Eierpunsch
Zutaten:
150 g Zucker
8 Eigelb
1 TL Zimt
1 Vanilleschote
2 Zitronen
4 EL Rum
750 ml Weißwein
Zubereitung: Eigelb, Zucker, Zimt, Vanilleschote, Saft von den Zitronen 10 Minuten lang in einer Schüssel verrühren.
Anschließend in einen Topf geben und langsam Rum und Weißwein unterrühren. Nun den Topf langsam erhitzen, nicht kochen lassen! Wenn der Punsch heiß ist, vom Herd nehmen und nochmals kurz aufschlagen. Dann in Gläser füllen, noch eine Sahnehaube daraufsetzen und mit Zimt bestreuen.
